Procedura nastanka samog gina započinje sa žitnim alkoholom, koji ste stavlja u kotao u kojemu se dalje kuha, nakon čega se dodaju začini i preostali sastojci.

Glavni sastojak svakog gina je neutralni alkohol i borovica.

Jedna od specifičnosti Sette Monti gina je ta da je dio borovice prethodno maceriran te je samim tim dobiven drugačiji efekt u konačnom proizvodu. Odmah nakon borovice dodat je korijander koji zajedno s borovicom dolazi u najvećoj količini u odnosu na ostale sastojke.

Važan sastojak koji ovaj gin čini posebnim je kora bergamota, jednogodišnji citrus, čiji se plod dobavlja s dalekog juga Sicilije i čija je uloga da svojim eteričnim uljima unese predivan prirodan miris svježeg citrusa upakiranog u bocu nalik parfemu.

Inače, kora bergamota je jedan od najpoželjnijih sastojaka u parfemskoj industriji.

Kori bergamota, zatim, pridružujemo perzijsku ružu.

Kombinacijom tih dvaju sastojka dobije se upotpunjena mirisno-okusnu priča.

Dodavanjem sladića ili slatkog korijena želi se dobiti nježna slatkoća, korijen angelice koji nam daje zemljaste note, kamilica sa svojim umirujućim i toplim tonovima.

I tako je svjetlo dana ugledala prva, jako hvaljena, nagrađivana dobra kapljica te prvi u nizu proizvoda koje obitelj Damijanić planira izraditi.

Prvi proizvod obitelji Damijanić nastao je prije nepunih godinu dana, a već je dobitnik tri velike i priznate svjetske nagrade.

Mladi pulski gin Sette Monti, nedugo nakon svoje prve promocije prošle godine u svibnju, niže prestižne nagrade pa se tako dvjema već osvojenim zlatnim medaljama (Gin of the year 2021- London, Cro Agro 2021-Zagreb) prošlog tjedna pridružila i niti malo manje vrijedna – bronca s Worldgin Awards-a.

Preporučuje se posluživanje s tonikom uz led i suhom perzijskom ružom za potpuni mirisni doživljaj. .