Na 400 metara nadmorske visine, u vinogradima položaja San Salvatore, uzgajaju Malvaziju za vino Benvenuti, koje su prozvali “novo doba Malvazije”.

Vinogradi su zasađeni na pjeskovitom tlu i okrenuti su prema jugu. Vrlo reprezentativna u svojoj sorti, prva je istarska malvazija od sušenog grožđa. Na oko vrlo masno, ovo slatko vino karakterizira medna aroma i voćnost. Istovremeno, njegov karakter zaokružuje izražena kiselost koja daje potencijal starenja. San Salvatore 2018 odležao je u hrastovim bačvama 18 mjeseci.

Preporuča se uz razne vrste suhog voća, meki sir s medom, slastice poput kolača od sira i sl. Poslužuje se na 12 – 14 °C.