Poput bisera izgledaju sitni mjehurići dok u nekom svom jazz ritmu sijeku vino zlaćane boje sa zelenkastim odsjajem. Miriše intenzivno po korici limuna i vinogradarskoj breskvi, nakon minutu dvije osjeti se dinja pa potom i svježe pečen kruh. U okusu su mu izražene sortne osobine pa ima punoću i finu prirodnu slast, puno kompleksniju od one koja se dobije naknadnim zaslađivanjem, a zahvaljujući ugodnoj kiselosti osvježava i gasi žeđ, ali svaki gutljaj naprosto zove na još jedan. Dobar je aperitiv, a poput potrebe za hranom razvija i želju za razgovorom i smijehom. Sva vina Barun prije fermentacije macerirana su 1 – 30 dana na tri stupnja kako bi se maksimalno izvukle voćne arome. Pjenušci Barun odležavaju u boci na kvascima najmanje dvije godine.

Ohlađen na osam stupnjeva u klasičnoj čaši na stalku za bijela vina fino će popratiti hladne nareske kontinentalne hrvatske nježnih okusa, mariniranu ribu poput inćuna, sirove škampe ili kozice, panirane filete smuđa, školjke poput Jakobovih kapica.