Der istrische Malvasia der Familie Rossy ist ein traditionell hergestellter istrischer Tresterschnaps, der durch Destillation ausgewählter einheimischer einheimischer Malvasia-Traubentrester hergestellt wird. Vierfach destilliert, um neben kristallklarer Klarheit und Transparenz seine intensive Geschmacksfülle und Eleganz zu erlangen. Das subtile Sortenaroma begleitet den Duft von Blumen, Zitrusfruchtschalen und Kräutern. Am Gaumen trocken und angenehm warm, mit einem lang anhaltenden und weichen Abgang.

Die vorgeschlagene Serviertemperatur beträgt 8 – 10 °C. Er sollte gekühlt und pur serviert werden, kein Eis. Passt gut alleine oder zu Fischcarpaccio.