Santa Lucia White ist 100% istrischer Malvazija aus einem einzigen Weinberg. Wenn der normale Malvazija ihr bekanntester Wein ist, dann ist Santa Lucia der Wein, bei dem sie entschlossen sind, das schiere Potenzial ihres geliebten istrischen Schatzes – der Malvazija-Traube – in ihrer Höhe und Schönheit zu zeigen. Ein Wein mit Potenzial für eine mindestens zehnjährige Reifung. 2016 haben sie den Stil geändert und sich in Richtung eines frischeren, schlankeren Stils bewegt. Er zeigt eine leuchtende, blassgoldene Farbe. In der Nase ist er recht ausgeprägt, noch jugendlich mit einem schön verwobenen Duft nach reifen und getrockneten Aprikosen, Limette, Grapefruit. Am Gaumen trocken, “medium-body” mit moderatem Säuregehalt, aber viel Frische. Es besitzt einen salzigen, intensiven Fruchtcharakter, der in einem langen Abgang endet. Was wir an ihm wirklich mögen, ist die Spannung, Nervosität, die ständig mit dem Gaumen interagiert und Ihre Sinne ständig beschäftigt.

Fisch mit cremiger Soße, gegrillter Saint-Jacques, Pilzrisotto, Nudeln mit kräftigen Soßen und viele andere, hauptsächlich warme Gerichte. Serviertemperatur 12 °C.