Winzige Bläschen ähneln Perlen, wenn sie den goldenen Wein mit grünlichen Reflexen in ihrem Jazzrhythmus durchbohren. Sein intensives Aroma, das an Zitronenschale und Weinbergpfirsich erinnert, wird bald von Melone und später von frisch gebackenem Brot gefolgt. Sein Geschmack ist voll von unverwechselbaren Sortenmerkmalen, daher hat er Fülle und einen feinen natürlichen Geschmack, der viel komplexer ist als der, der durch nachträgliches Süßen erzielt wird. Owing to its pleasant acidity, it is refreshing and thirst-quenching, and each sip simply evokes yet another one. This fine aperitif, much like the need for food, also builds up the desire to talk and laugh. Barun Schaumweine reifen mindestens zwei Jahre in der Flasche auf Hefen.

Gekühlt auf 8°C in einem klassischen Stielglas für Weißweine, passt er gut zu Aufschnitt mit sanften Aromen aus dem kontinentalen Kroatien, mariniertem Fisch wie Sardellen, rohen Garnelen oder Garnelen, panierten Seehechtfilets, Schalen wie mediterranen Jakobsmuscheln…